Château Dudon Sauternes Bio 2019 - 0,5L Gestoofd lamsvlees

Château Dudon Sauternes Bio 2019 - 0,5L Gestoofd lamsvleesDeze Sauternes Grand Vin is stro kleurig. De wijn heeft mooie aroma's van ananas, perzik, bloemenhoning en gekonfijt fruit. De wijn is genereus, met een mooi midden palette dat zowel zeer vol als vrij fris is. De pourriture noble (edele rotting) is van topklasse, de wijn is elegant door zijn fijne zuurgraad. Hij geeft een gevoel van frisheid op een achtergrond van ronde zoete smaken. In de afdronk is hij romig en eindigt hij verfrissend. Over Chteau

houtachtige aroma's

zacht van smaak met fluweelzachte tannines

Men gebruikt hier ook tijdens vinificatie alleen natuurlijke gisten die van nature op de druif aanwezig zijn

Belangrijk voor de Azienda is de omgang met het milieu

De groene oogst in de zomer zal een snellere rijping van de vruchten bevorderen

Daarna worden ze zacht geperst en uitgegoten in roestvrijstalen tanks waar de gisting begint die ongeveer 15 dagen duurt

heeft bevestigd dat dit het geschikte terroir is voor het planten van syrah wijnstokken

Alcoholische vergisting met de schil vindt plaats gedurende 8 tot 12 dagen in roestvrijstalen vaten met een gecontroleerde temperatuur tussen 23/30 ° C

waar andere beroemde Sancerre dorpen liggen

vochtige en vooral groene deel van Spanje

Monforte d’Alba en Roddi

waaronder Canaiolo